Рибата се нарязва на парчета, почиства се от костите, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя в хладилника за 30минути.
Лукът, морковите и магданозеният корен се нарязват на парчета и се запържват в маслото. Рибата се нарежда в плитка тенджера, намазана с масло. Отгоре се разпределят запържените зеленчуци и се добавят стафидите, подправките, лимоновият сок и настърганата кора, медът, разтворен в топла вода и сол на вкус. Налива се бирата и ястието се вари 6-8 минути на по-силен огън, след което се задушава на слаб огън до готовност.
Поднася се с варени картофи, поръсени със ситно нарязан магданоз.